18 de enero de 2015

Conformismo

Yo decía que en Venezuela teníamos una falsa sensación de libertad porque aunque todo estaba mal, siempre podíamos quejarnos y hacer públicas nuestras incomodidades vía online.

Aún cuando a nadie, fuera de los venezolanos, le importara realmente.

Aún cuando no hiciera realmente un cambio en el mundo tangible.

No conseguimos papel higiénico y nos quejamos con nuestros familiares por WhatsApp.

No hay nada en los anaqueles de los mercados, y la prueba de eso la subimos al instagram.

No tenemos acetaminofén para las fiebres, gripes, y demás enfermedades que no faltan, pero buscamos algún remedio casero por google.

Incluso, esta opinión, la hago en el Facebook.

Tenemos una "voz" virtual, y además nos mantiene en mente que no es normal la situación del país.

No es normal hacer cola todo un día para comprar un paquete de harina y te marquen como ganado, no sólo el brazo, sino la dignidad.

No es normal que el sonido de una moto sea casi una fobia.

Abrir una pestaña era abrir una ventana a lo que hay fuera de esa dictadura, nos mostraba porqué no debemos conformarnos, pero aún así lo hacemos.

Yo me pregunto, ahora que el Internet también está siendo regulado, y poco a poco va a ir escaseando.. Desapareciendo.. Como los productos de cesta básica, como la seguridad, como nuestra soberanía:

¿Vamos a aceptar otra mordaza?

¿Vamos a seguir permitiendo que anulen nuestros sentidos?

Nos ataron las manos.
Nos sellaron la boca.
Ahora quieren vendarnos los ojos, tapar nuestros oídos.

No lo permitas, venezolano.
No lo aceptes, no te adaptes a lo inadaptable.

No pueden callar tus pensamientos, no pueden borrar tus recuerdos, no pueden anular tu sentido común.

No te conformes, porque hay mucho más.
Lucha. Dentro o fuera del país.
Lucha por ti que no es egoísmo, sino amor propio.

Que los venezolanos no nos definimos por un gobierno; y tú, inconforme, eres muestra de eso.

Se embajador de lo que es realmente Venezuela, que te hizo quien eres.

Lucha, y no te conformes.

10 de enero de 2015

Bien Común

Repasando viejas notas de Derecho, me he reencontrado con conceptos que me mantenían continuamente atraída, y fueron francamente, los que me motivaron a estudiar esta carrera durante el tiempo que lo hice.

Conceptos como el Bien Común, y como el hombre muestra estas ideas de unión, de entendimiento, que demuestran que está (estamos) hasta cierto punto consciente de la necesidad del bienestar de otro para la tranquilidad y crecimiento de su existencia. Este concepto, es una idea, surgida de la evolución social de la que somos parte.

¿Por qué entonces, parece cada vez más utópico?

El egoísmo, en todos sus niveles y expresiones; parece, en mi opinión la respuesta más lógica. La inflexibilidad de la mente, la intolerancia injustificada. La poca visión.

El egoísmo en nuestras ideas, principalmente. Ya que todas nuestras acciones y todo lo que tenemos, fue en principio una idea.

Tenemos esta necesidad de notoriedad y de autoría. Esta creencia desaforada en la "Propiedad Intelectual", que no hace más que limitar el Bien Común.

En el momento que la humanidad creó la palabra, cesó la evolución biológica y comenzó la mental.

Nuestra sociedad se nutre de ideas, de este flujo constante de creatividad, las transforma, las combina y así damos vida a mejores versiones de las cosas. Yo no habría organizado estas palabras propiamente si no tuviera una vida influenciada de ideas exteriores. Me nutren, me transforman, y me gusta pensar que soy el resultado de su combinación.

¿Por qué limitarlas? ¿Por qué juzgarlas? ¿Por qué vetarlas? ¿Por qué castigarlas?

La diversidad de pensamiento es lo que nos ayuda a crecer, a avanzar y a permanecer. El libre desenvolvimiento de la personalidad nos caracteriza como humanos; podemos decidir, tenemos la capacidad de razonar nuestra existencia y lo que queremos hacer de ella aún cuando sepamos que tiene un fin.

Podemos retrasar la entropía.

Contribuye, no destruyas.

#JeSuisCharlie #YoSoyHumana

29 de enero de 2014

El Negro en Camisa

(Haciendo las últimas decoraciones para el servicio de El Compartir ICTC)

El Negro en Camisa

Es un postre típico de mi país, Venezuela. Y lo que me encanta de él (además del chocolate) es que es un plato que rompe con muchísimas reglas. 

Aquí, nombraré algunas de ellas:

  1. Para empezar, la mas evidente: El nombre. Es que, como ya dije, es venezolano, es confianzudo y coloquial por excelencia... No me imagino a un francés pidiendo "Un noir avec chemise S'il vous plaît." lo encontrarían terriblemente ofensivo, eso es seguro, y sin embargo para nosotros no existe ningún tipo de mala intención de trasfondo, es completamente un nombre juguetón, tanto que hay quienes lo piden sin camisa.
  2. Es el único postre venezolano de chocolate. Podría no parecer importante, sin embargo para el país con mejor producción de cacao en el mundo, significa algo.
  3. Para su preparación, el chocolate se derrite en agua. Ahora, esto no parecería extraño para quienes no estén familiarizados con el mundo de la repostería, pero para quienes si, sabemos que el agua y el chocolate son enemigos, y sin embargo encontraron una zona de paz en este postre. Magnífico.
  4. Por último, hace romper la regla de 0 dulces después de las 6pm... Y lo vale.

27 de enero de 2014

La Piña de Agua

Me encontraba paseando por la calle en la que vivo cuando decidí entrar a una frutería cercana; estoy recorriendo los anaqueles, viendo las distintas frutas cuando me encuentro con las piñas, mis favoritas, las deliciosas y tropicales piñas.

Decidí llevarme una y ¡oh! mi sorpresa, cuando al pagar la cajera se refiere a ella como "Piña de Agua", me desconcertó y pregunté qué quería decir con eso. Ella, muy amablemente, me explica que se trata de un tipo de piña mucho mas dulce y jugoso que el normal; acepté su definición y me llevé a casa la fruta.
¡Que maravilla de piña! Completamente distinta, se deshacía en la boca y era tan dulce que costaba creerlo. Ahora, lo interesante aquí era preguntarse: ¿por qué no es más conocida esta piña? ¿qué otros tipos de piña existirán y yo aún no he probado? ¿a cuántas personas les pasará lo mismo? ¿CON CUÁNTAS OTRAS FRUTAS PASARÁ ESTO?

 La cuestión es, que desde que somos cerca de 8 mil MILLONES de personas (entiéndase 8 MILLARDOS) las que vivimos en este planeta; la producción de alimentos se ha quedado un poco... Corta... por decirlo de alguna forma. Así que, se buscó una "solución", y lo coloco en comillas ya que los remedios, a veces, son peores que la enfermedad.

 Entonces, ¿cuál fue el gran remedio para la enfermedad que azota al planeta?

CHAN CHAN CHAAAN!!!!

  EL MONOCULTIVO
El monocultivo se refiere a las plantaciones de gran extensión con el cultivo de una sola especie, con los mismos patrones, resultando en una similitud genética, utilizando los mismos métodos de cultivo para toda la plantación (control de pestes, fertilización y alta estandarización de la producción), lo que hace más eficiente la producción a gran escala. Casos frecuentes de monocultivo se dan con el eucalipto, pino, en el caso de árboles, o grandes plantaciones de cereal, soja, caña de azúcar, algodón, maíz.

Ahora, ¿qué pasa con el monocultivo? Si, es cierto que resolvió el posible problema de escasez de alimentos, ya que resulta más eficaz como método de producción, pero el problema no es este.

El problema es, que a veces, las soluciones temporales se convierten en un factor permanente y esto acarrea consecuencias. Con el éxito económico, productivo y financiero del monocultivo, desde el punto de vista mercantil; ha llegado la avaricia también.

Resulta que una producción en masa, conlleva también a ganancias en masa.

Pero estas producciones, resultan terribles desde una objetiva ecológica, ya que han dejado atrás a especies de plantas que no resultan adecuadas para este tipo de plantación, por lo que se ha perdido diversidad, se han destruido suelos y con esto se han vuelto más vulnerables las especies que si son cosechadas, trayendo como necesidad la utilización de químicos y xenobióticos que permitan a esta única especie protegerse de plagas con las que no había tenido que enfrentarse, y al suelo poder regenerarse ya que afectan completamente el ciclo de vida del lugar en el que están, dejando a animales sin refugio, o sin acceso a los alimentos que acostumbran ya que no se están sembrando y así va una cadena larga y terrible, que se repite y aumenta en concentración de químicos y resulta en semillas con una necesidad tan arraigada a químicos, que cambian genéticamente, y aún hoy, con el conocimiento de todos estos factores, no se remedia.



Hoy, el problema no es el mismo, no son los 8 mil millones de estómagos que llenar.

El problema de hoy esta en la codicia de, principalmente, "empresarios" y dirigentes de países.

Es obvio que desde que en los países más ricos se comprendió el daño considerable que este tipo de cultivo produce al suelo, y al ambiente en general; se ha buscado alejar ese daño... a países menos favorecidos: los del tercer mundo.

Nosotros, Latinoamérica, tan llenos de riqueza, como de mala dirección.

Es de esperarse, pues el monocultivo promete riquezas para hoy, pero esconde incalculables pérdidas para mañana.

Hay que pensar en el mañana.

Hay que pensar en las primas de la piña de agua.

Hay que entender que la naturaleza es sabia en su lógica diversa, circular, rica, auto-suficiente y sustentable. 

Lo que resulta contrario a estos procesos homogéneos, pobres, rectos, artificialmente asistidos e insostenibles. 

Siguiendo a Guattari ,
la biodiversidad es necesaria en la naturaleza tanto como en la sociedad o en el campo de las ideas.

3 de noviembre de 2013

Venezuela Es Chévere

"Chévere": Bueno, agradable, estupendo, gracioso, elegante, etc...

Venezuela lo es, aún en la situación política en la que se encuentra.

Tiene más cosas 'chéveres' de las que se cree, y entre esas su comida, sus deliciosos sabores.

Este es un aspecto descuidado en el sentido de que no se le hace la propaganda que merece.

Los sabores de esta tierra son tan amplios y distintos como sus paisajes.

El problema es que no todo el mundo esta consciente del poder que tiene la gastronomía, y de como tantos países han evolucionado gracias a ella.

Es un aspecto vital, cultural y turístico, que cada vez toma más fuerza y que debemos empezar a utilizar a nuestro favor.

 El turismo, que siempre ha estado presente, se ha ido enfocando cada vez más en el aspecto gastronómico, en el hecho de que las personas no buscan solo placer en las actividades que realicen fuera sino en los sabores que prueben , volviéndose todo un gran paquete sensorial que resulta muy atractivo para aquellos deseosos de nuevas experiencias.

 La UNWTO de World Tourism Organization realizó un Reporte Global sobre Turismo Gastronómico, en el que demuestra como la comida se ha convertido en un factor clave al momento de elegir un destino turístico; y alienta a trabajar en ella y en proyectarla de manera que resulte atractivo a cualquier persona en el mundo, pues es posible conocer un país por sus sabores, y así mismo dar a entender cómo es una sociedad basándonos en lo que come.

 Venezuela es mucho más que Arepas y Hallacas.. Venezuela puede ser picante, dulce, refrescante, acogedora, ácida o crujiente.

Para demostrarlo citaré un extracto del libro Comer en Venezuela de Miro Popié, que dice:
  -Venezuela Limita al Norte con el corbullón de mero, el carite en escabeche, el pabellón criollo con tajadas, el bienmesabe y la langosta con erre; al Sur con la carne a la llanera, el pisillo de chigüire, la olleta de gallo, la zapoara orinoquense y el queso de telita; al Este con la empanada de cazón, el cuajado oriental, el talkarí y el funche; y al Oeste con la pisca andina, el mojito de lisa, el chovo en coco, el paloapique, los pastelitos andinos y los huevos chimbos. Entre estos límites antojadizos e imaginarios, substanciosos y suculentos, recorridos y saboreados, el maíz, la yuca, el picante, el cacao, las caraotas, el papelón, el ron, el onoto, el ají dulce, el culantro, el plátano, además de otros productos e ingredientes pre y pos hispánicos, completan la geografía del gusto que determina el carácter, estructura, manera y estilo de lo que se cocina y come en Venezuela.-
 La comida siempre ha estado presente, y lo estará. Mostrarla al mundo es nuestro deber como venezolanos orgullosos, alardear del gusto que nos identifica y que nos diferencia, sin saber muchas veces el porqué de nuestras preferencias pero sin renunciar a ellas.

Venezuela es chévere, Venezuela es rica, y hay que probarla, pedazo por pedazo disfrutando cada bocado.

14 de octubre de 2013

WTF?!

Where's The Food??! 

¿Dónde esta la comida... vegetariana en Venezuela?

Vivo en un país donde es casi imposible concebir el hecho de vivir sin comer carnes, un país de guarniciones pobres, de falta de creatividad con los vegetales.

En el tiempo que llevo con este estilo de vida, me he encontrado ya con ciertas preguntas recurrentes:


Es que no se trata de morder zanahorias todo el día..

El menú vegetariano es enorme, y la satisfacción y bienestar que se siente lo es aún mas.

Sueño con el día en que los venezolanos aprovechemos la diversidad que la naturaleza nos ofrece, lo amplio de este mundo y confío en promover una nueva generación capaz de ver más allá del tabú de las religiones y costumbres, de abrazarlas, respetarlas y abrir sus ojos ante la posibilidad de hacer con ellas una nueva presentación, un nuevo modo de vida, lleno de salud y equilibrio.

Respeto completamente a los no-vegetarianos, yo lo fui por muchísimo tiempo, y mi contradicción no es hacia ellos, sino hacia el consumismo característico del ser humano; hacia los excesos.

 Creo que existe una vía más sustentable y se nos presenta de diferentes formas, siendo el Vegetarismo y Veganismo una de ellas.

 En fin, yo solo los invito a probar este estilo de vida, y les aseguro que los llenará de satisfacción.

Más allá de que sea por tu salud, los animales, el medio ambiente o cualquier otra razón, puede que estés, junto con muchos otros, considerando el volverte vegetariano.

Aquí hay algunas pistas para empezar, o aunque sea para ir pensando como empezar...


  •   INVESTIGA! Explora. Recopila información. Estudia qué motivos han llevado a tantas personas a dejar la carne. Descubre que ser vegetariano es fácil y saludable. Aprende sobre los mitos que rodean al vegetarianismo (entre ellos el del calcio, hierro y las proteínas). El conocimiento es poder.
  • PIENSA! Piensa en los animales. Piensa en tu cuerpo. Piensa en la Tierra. Considera el impacto de tu elección alimenticia sobre los que te rodean y el mundo. Recuerda: "somos lo que comemos".
  • HABLA! Habla con vegetarianos. Habla con no-vegetarianos. Pregunta. Comparte tus inquietudes. Empieza a salir con vegetarianos. Visita sitios web vegetarianos. Participa de movilizaciones y campañas. 
  • PONTE METAS! Haz de todo esto un juego. Apuesta a tu amigo que puedes estar un mes sin pisar un McDonald’s, o dos semanas sin asado ni huevos. Cuando ganes, recompénsate. Sólo de ti depende que tu compromiso con el vegetarianismo avance. 
  • COCINA! La cocina vegetariana se presenta como un mundo nuevo y desafiante. Toma clases. Consigue libros y revistas. Prueba recetas nuevas. Sé creativo. Diviértete haciéndolo. Comprueba que las comidas sin carne no sólo son posibles, sino ilimitadas. 
  • COME! Haz que el horario de comida sea especial. Mastica despacio, saborea bien cada bocado. Comparte tu comida con otros. 
  • ESCUCHA! Trata de estar alerta de las necesidades de tu cuerpo. Descansa cuando estés cansado. Come cuando tengas hambre. Presta atención a tu cuerpo -descubrirás que irá desapareciendo esa sensación de "pesadez" luego de comer. Los alimentos vegetarianos no sólo sientan bien, sino que energizan tu vida. Respeta tu cuerpo. Aprende la conexión entre lo que le entregas y lo que te devuelve. 
  • EXPERIMENTA! Haz cambios en tu estilo de vida. Explora las dietas macrobióticas o crudívoras. Visita restaurantes y casas de comida vegetariana. Descubre la cocina de otros países. Realiza deportes nuevos. Prueba con el yoga. Investiga el mundo de la liberación animal. Ahora que has dejado de comerlos, descubre nuevas formas de ayudar a los animales. Explora cuáles son tus intereses. 
  • PREPÁRATE! Puede que encuentres resistencia por parte de tu familia y grupo de amigos. Prepárate para ello (las comidas familiares pueden ser terriblemente estresantes, es difícil cuestionar las "comidas tradicionales"). Sé fuerte. Confía en ti. Prepárate para preguntas tales como "¿las plantas no son acaso seres vivos?", "¿No se extinguirían los animales de granja si todos fuéramos vegetarianos?". Examina tus dudas y contéstalas: ¿estoy ingiriendo suficientes vitaminas? ¿estoy haciendo lo correcto? Relájate. Habla con tus amigos. Busca en tus libros. Si tropiezas, levántate y aprende de tus errores. 
  • CELEBRA! Marca el día que dejaste la carne, celebra ese día, para mí es el mismo que el cumpleaños de mi padre (fiesta asegurada). Renueva tu elección. 
Descubre que el vegetarianismo es un proceso continuo... y entretenido.

Ya sea que lo veas como un estilo de vida, una religión o simplemente una elección alimenticia, ¡buena suerte y disfrútalo!

18 de febrero de 2013

Desertora

Quiero que mi acento me delate, arrastrar un poco la ese y pronunciar de igual manera algunas letras.. 
 Que se produzca un pequeño silencio, casi imperceptible, de curiosidad violenta. 
 Curiosidad que inspira un extranjero, un desertor o aventurero. 
 Seres ajenos a su patria. 
 Disculpame Venezuela, como yo te disculpé a ti. 
 No sé cuando me abandonaste, ni cuando te dejaré yo a ti. 
Pero sobretodo perdona este sentir, 
De querer ser extranjera y dejar este país.